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正版 连锁店操作手册(修订本)  黄宪仁 快消品 餐饮便利店行业 企业经营管理咨询 培训 销售运营工具书 服务技巧 专业技能畅销书籍
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正版 连锁店操作手册(修订本) 黄宪仁 快消品 餐饮便利店行业 企业经营管理咨询 培训 销售运营工具书 服务技巧 专业技能畅销书籍

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  • 定价39元 电子工业出版社
  • 版 次:1
  • 页 数:244
  • 字 数:
  • 印刷时间:2015-11-1
  • 开 本:16开
  • 纸 张:轻型纸
  • 印 次:1
  • 包 装:平装
  • 丛书名:
  • 国际标准书号ISBN:9787121273216
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内容推荐
本书是一本介绍连锁店营运的操作手册,用来指导企业如何善用连锁魅力,加速企业的成长。本书作者长期担任企业的营销顾问,并担任过运动器材连锁店、餐饮连锁店、企管连锁店、服饰连锁店、便利连锁店的总经理与顾问,积累了许多经验。本书作者抛弃了理论论述,介绍了开设直营店、建立连锁总部、招募加盟店,以及连锁业的培训、经营管理、物流配送、促销、广告、绩效评估、绩效改进等实务的做法,是企业界推动连锁经营的实用工具书。
 
作者简介
黄宪仁,(台湾)宪业企管顾问有限公司总经理,资深诊断师,具有20年诊断、辅导企业经验,曾担任多家企业的专业总经理,主持、讲授企管培训班,服务海内外众多企业。
 
目录
第1章 为什么要开设“连锁店” 1
1.1 连锁体系的魅力 1
1.2 连锁体系的优缺点 2
1.3 连锁体系的分类 4
1.4 案例:麦当劳连锁店 6
第2章 连锁总部的利润来源 8
2.1 增加连锁总部的利润来源 8
2.2 减少连锁总部的费用支出 13
2.3 案例:规范运作的特许经营 14
第3章 开设直营店 16
3.1 如何经营连锁体系 16
3.2 连锁体系的3S原则 17
3.3 开设直营店 18
3.4 案例:连锁分店的开店运作 19
第4章 建立连锁总部 27
4.1 连锁总部应具备的机能 27
4.2 连锁总部的功能 28
4.3 连锁总部与加盟店的权利、义务 29
4.4 连锁总部的控制力 34
4.5 建立连锁总部的督导人员 35
4.6 案例:麦当劳总部的职能 36

第5章 连锁体系的组织运作 38
5.1 连锁体系的组织设置原则 38
5.2 连锁体系的组织编制 39
5.3 连锁店所需人员的人力资源计划 43
5.4 连锁店所需人员的职位规划 45
第6章 对外招募连锁加盟店 48
6.1 加盟店的合作方式 48
6.2 招募加盟店的方式 49
6.3 招募加盟店的流程 51
6.4 招募加盟店的资格(条件) 54
6.5 案例:特许加盟者的申请 57
6.6 案例:选择合适的加盟商 60
第7章 连锁店加盟**的重点 63
7.1 连锁总部与加盟店的角色 63
7.2 双方签订加盟** 64
7.3 结束加盟** 67
7.4 案例:连锁加盟**范例 69
第8章 连锁店商圈的评估 82
8.1 评估新店的商圈 82
8.2 12个开店地点评估重点 83
8.3 案例:开心汤姆连锁店选址规程 87
第9章 对连锁店加以督导 90
9.1 区督导的任务 91
9.2 区督导的条件 92
9.3 区督导的培训 93
9.4 区督导的辅导项目 95
9.5 区督导的督导频率 101
9.6 区督导的辅导作业模式 103
9.7 督导人员巡视店铺的评核标准 105
9.8 案例:总部的后援 107
第10章 连锁企业的培训工作 109
10.1 建立完善的连锁店培训系统 109
10.2 做好连锁店培训工作 110
10.3 培训店长、店员 113
10.4 案例:连锁快餐店的培训方法 121
第11章 连锁企业的“手册化”经营管理 124
11.1 运用“手册化”经营管理 124
11.2 撰写连锁店的经营手册 125
11.3 推动“手册化”经营管理 127
11.4 连锁店操作手册内容 130
11.5 案例:麦当劳手册标准化 133
第12章 连锁企业的商品策略 137
12.1 连锁企业的商品规划 137
12.2 连锁企业的商品来源 139
12.3 新商品的开发 140
12.4 连锁企业滞销品的下架 142
12.5 受控采购下的供货策略 147
12.6 自由采购的供货管理 150
12.7 案例:对连锁加盟商的管理 150
第13章 连锁企业的物流配送 153
13.1 连锁企业的物流种类 153
13.2 连锁企业的物流特性 154
13.3 连锁企业的物流步骤 155
13.4 连锁店的物流管理重点 156
13.5 案例:沃尔玛公司的物流中心 161
第14章 连锁企业的信息管理系统 165
14.1 连锁店的信息管理系统 165
14.2 连锁店信息系统的效益 167
14.3 建立信息系统的事前作业 169
14.4 电子订货系统 171
14.5 连锁店导入POS系统 174
14.6 案例:日本便利店的物流配送 175
第15章 连锁企业的促销活动 178
15.1 连锁店促销的目的 178
15.2 连锁店常见的促销方法 181
第16章 连锁企业的广告技巧 186
16.1 连锁店的广告运作步骤 186
16.2 连锁店的广告关键决策 188
16.3 连锁店要善用店头POP广告 190
16.4 连锁体系的公关技巧 191
16.5 案例:快餐店的广告技巧 193
第17章 连锁企业的财务管理绝招 197
17.1 连锁企业的资金管理 197
17.2 连锁企业的资产管理 199
17.3 连锁企业的成本管理 200
17.4 连锁企业的财务分析 201
17.5 案例:依靠财务管理获取绩效 201
第18章 连锁店的绩效评估 205
18.1 连锁总部的绩效评估指标 205
18.2 个别连锁店的绩效评估指标 209
18.3 个别连锁店的绩效评估内容 210
第19章 连锁店的绩效改进 214
19.1 店铺亏损的原因与对策 214
19.2 对亏损连锁店的改进 218
19.3 加强单店管理 221
19.4 摆脱单店赢利下降的措施 221
19.5 案例:整顿加盟店 222
19.6 案例:7家连锁店的诊断辅导 223
19.7 案例:连锁企业的商品陈列诊断 228
第20章 如何减少连锁体系纠纷 233
20.1 先有经营成功的商店实体 233
20.2 如何处理好加盟体系 234
20.3 加盟体系的双向沟通 235
20.4 整顿不健全的加盟体系 237
20.5 加盟体系之间的利益纠纷 239
20.6 连锁失败的主要原因 242
20.7 案例:加盟体系的失败分析 242
前言
序言
连锁经营是一种经营模式,这种模式可以使企业规模迅速扩张,还可以使企业快速抢占市场,目的是扩大企业的经营成果。
作者在台湾从事连锁经营事业指导多年,并到东南亚各国指导企业如何建立连锁经营体系,也亲眼目睹了东南亚各国连锁企业的神速发展。
本书是一本介绍连锁店运营的操作手册,用来指导企业如何善用连锁魅力,加速企业的成长。本书上市后,销售获得好评,曾名列诚品书店的畅销书排行榜,承蒙台湾众多连锁企业将本手册采用为公司内部员工图书,并引至中国内地供各连锁经营企业参考,本人深感荣幸!
值此《连锁店操作手册》(增订3版)上市,祝每一位读者的连锁经营业务蒸蒸日上!
前言
时间飞逝,转眼间,作者在企管公司连锁店授课已数年!由于产业结构转型,商场贩卖的出现犹如雨后春笋,开店贩卖乃至于发展连锁系统,已成为热门话题。
作者长期担任企业营销顾问,并担任过运动器材连锁店、餐饮连锁店、企管连锁店、服饰连锁店、便利连锁店的总经理与顾问,积累了许多经验。深知“连锁经营有如威力庞大的原子弹”,而(授权他人)特许连锁经营,更是一个“双赢”的策略,其威力具备相乘效果,犹似生物界用细胞复制出众多的母体动物一样惊人!
宪业企管顾问公司在台北、上海、香港、吉隆坡都设有办事处,并拥有许多资深的营销顾问,曾为众多的企业提供一流的营销服务,深受企业界人士的赞赏。
连锁经营是目前企业常见的经营手法,作者曾担任连锁企业的执行总经理、辅导顾问师,后受聘到中国各地为企业界解决连锁经营的困难,或者协助发展其连锁事业,深刻感受到连锁经营的必要性。
在近10年间,作者看到许多连锁经营者的兴起与衰落,原因是连锁经营有它的优点,但同时也有报纸舆论所谓的“盲点”。
作者愿意指出的是,成功的经营者强调主动、积极,看到光明面的机会便会采取行动,而不会因害怕消极面的失败而退缩。成功者与失败者的分别,仅在此一线之差而已。作者担任过10多年企业营销顾问、连锁经营顾问,愿意以自己的多年经验,为各位企业经营者见证指出:企业要尽快设法善用连锁经营的妙方。
作者致力于辅导企业的空当,常为连锁企业员工培训授课,在与员工互动之余,更了解连锁企业本身脆弱的关键环节所在。常苦思如何能善尽一己之力来协助企业,所以才有本书的出版上市。
有关连锁经营类的书籍很多,但大多着重于介绍连锁体系的理论,缺乏实务做法,无法满足读者的需求,甚至一部分书籍受限于实务经验不足,书本内容的定位常混杂于连锁企业者与加盟者之间,形成矛盾。
本书是专为协助企业界如何推动连锁经营而撰写的工具书,此次成书,由宪业企管顾问公司顾问师江承平、李清布、王再思、江汉明等多人提供经验。本书理论与实务相结合,并由资深顾问师黄宪仁加以*后审稿整合,疏漏之处,敬请读者不吝指正。
本书自1998年的《连锁店行动手册》(ISBN:978-986-6945-93-9)上市以来,每隔一段时间都有若干修正与加强,此为第5次修正。增加的内容如店长工作、店长如何找出经营困难点并加以解决、亏损店的绩效改进等。
本公司聘用专业顾问师对本书加以阅读校对,并增加了实例,前后5次修正,费力颇多,目的就在于回馈读者对本书的厚爱,希望我们的这些努力能得到读者的认可。
本书的出版,希望能为连锁企业经营者带来有用的参考建议,若能使企业茁壮成长,而且长盛不衰,便是我们**的欣慰!
 

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商品属性
[是否是套装]
[书名] 连锁店操作手册 (修订本)
[定价] 39.00元
[出版社名称] 电子工业出版社
[出版时间] 2015年11月
[作者] [中国台湾]黄宪仁 编著
[作者地区] 台湾省
[开本] 16开
[ISBN编号] 9787121273216

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购买记录(近期成交数量33)

用户名购买数量购买时间订单状态
微***072019-04-16 19:59:23成交
s***e12019-04-11 19:52:19成交
清***中12019-04-17 9:06:38成交
l***312019-04-14 19:05:06成交
d***012019-04-11 21:17:56成交
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用户评论(共31条评论)

  • 纪***龙 ( 2019-05-05 23:14:40 )

    实用

  • j***8 ( 2019-05-06 15:03:40 )

    不错的样子,还没来得及看

  • 我***你 ( 2019-04-08 13:53:29 )

    书确实不行,阐述的太简单了。看懂很难。不要说我看不懂书,只是我看个书还得上网搜集一些东西才能懂,那我买这书干啥?还这么贵!!!

  • b***3 ( 2019-04-19 14:30:38 )

    还没有开始看的

  • 木***华 ( 2019-04-23 14:30:35 )

    不错

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